Av musikalske høydepunkter kan det nevnes diverse tribute band til artister som Neil Diamond, The Everly Brothers, The Supremes, Patsy Cline og Simon & Garfunkel. , og alle disse har Ian turnert med i Europa.

Han har også hatt en opptreden som hovedartist sammen med Boy George på Liverpool Philharmonic Hall, vært musikalsk leder på Tyne Theatre & Opera House i Newcastle og hatt den samme jobben for musikalen "Cinderella" på World Trade Center i Dubai.

Ian Sainsbury begynte sin karriere som pianobar entertainer ved å spille på hoteller rundt omkring på de britiske øyene og har senere vært på turne i Bangkok med Jenny Darren Band og underholdt på diverse cruise i Karibien sammen med sitt gamle band "Images".

Innimellom slagene har Ian Sainsbury tatt såkalte freelance oppdrag for andre artister og vi kan nevne Brotherhood Of Man, The Mike Smith Orchestra, Joe Pascale og The Drifters som noen av de som har nytt godt av Ian`s ferdigheter bak tangentene.